Вот что нужно готовить в +32!Тот Самый Пломбир из Детства!Как приготовить Домашнее Мороженое Пломбир

Вот что нужно готовить в +32! Тот Самый Пломбир из Детства! Как приготовить Домашнее Мороженое Пломбир. Если у вас есть домашние сливки, вы можете приготовить дома вкусное мороженое пломбир, как в детстве. Домашние сливки очень жирные - часто 60% еще чуть-чуть и это масло)) Многие знают, что они не всегда взбиваются, не помогает даже сильное охлаждение. Буквально через минуту получается отслоившееся масло, а рисковать не хочется.
Вот и я так решила) Основа для приготовления любого мороженного это молочный жир. Сливки можно заменить маслом и молоком, масло можно заменить домашними сливками. Поэкспериментировав, я вывела данную пропорцию. Мороженное получается гладкой консистенции, оно не очень жирное и сладенькое.
У меня получилось 600 грамм ДОМАШНЕГО Мороженого
Напишите мне пожалуйста комментарии, понравилось ли вам мое мороженое, для меня это важно, мне хочется знать, насколько вам легко и вкусно со мной готовить🥰 ✔️Ингредиенты:
Сливки домашние (фермерские) 240 грамм
Молоко (любой жирности) 240 грамм + 30 грамм (разбавить желтки)
Яичные желтки - 3 штуки
Сахар - 130 грамм
1 чайная ложка ванильного сахара
✔️Способ приготовления:
1. Сливки и молоко хорошо размешать, поставить на средний огонь и довести до 60 градусов . Если нет градусника - смотрите, когда начинает появляться над кастрюлей пар (я это засняла в видео) сразу снимайте с огня.
2. Желтки взбить со 130 г сахара. Если у вас нет миксера, тогда можно взбить ложкой, на вкус и на консистенцию это никак не влияет. Чем дольше взбиваете, тем белее будет мороженое.
3 В желтки с сахаром влить 30 грамм молока
4. Горячие сливки соединить с взбитыми желтками и перемешать.
5. Поставить на маленький огонь и варить до закипания. Не дать закипеть! Как только увидите первые признаки закипания, сразу выключайте.
6. Влить в контейнер с крышкой.
7. Поставить в морозилку на 4 — 6 часов.
8. Перемешивать мороженое каждый час ложкой. А у кого есть, можно использовать машинку для приготовления мороженого.
___________________________________________
Следуйте инструкциям в видео-рецепте, и у вас все получится ❤️ Приятного Аппетита💙💛
Пожалуйста, оцените это видео, если оно понравилось 👍
Подписавшись, не забудьте нажать 🔔 чтобы не пропустить новые видео
Благодарю вас за внимание к моему творчеству!
_______________________________
🔴 На все вопросы в процессе приготовления с радостью отвечу в комментариях. Мне важно ваше мнение!
#как приготовить мороженое#рецепт мороженого на желтках#рецепт мороженого с домашними сливками#мороженое#простой рецептмороженого #недорогомороженоприготовить#