🇹🇷 ТУРЕЦКИЙ МАННИК REVANI с шоколадной глазурью

Нежный, сочный, пропитанный сиропом — идеальный десерт для заливки шоколадом 🍫
🧾 ИНГРЕДИЕНТЫ
🥣 Тесто:
Яйца — 3 шт
Сахар — 150 г
Натуральный йогурт или кефир — 200 г
Растительное масло — 120 мл
Манка — 160 г
Мука — 80 г
Разрыхлитель — 10 г
Ваниль — по желанию
Щепотка соли
🍯 Сироп:
Вода — 250 мл
Сахар — 200 г
Лимонный сок — 1 ст. л.
🍫 Шоколадная глазурь:
Тёмный шоколад (50–70%) — 150 г
Сливки 30–33% — 150 мл
Сливочное масло — 20 г
👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ (ШАГ ЗА ШАГОМ)
1️⃣ Готовим тесто
В миске взбей яйца с сахаром до светлой, пышной массы (2–3 минуты).
Добавь йогурт, масло, ваниль — перемешай.
Всыпь манку, перемешай и оставь на 5–7 минут, чтобы она набухла.
Добавь муку, разрыхлитель и соль.
Аккуратно перемешай до однородности.
📌 Тесто получится не жидкое, но текучее.
2️⃣ Выпекаем
Форму (примерно 24×24 см или круглую 24 см) смажь маслом.
Вылей тесто, разровняй.
Выпекай при 170–180°C
⏱ 35–40 минут до золотистой корочки.
👉 Готовность проверь деревянной палочкой.
3️⃣ Сироп (ВАЖНО!)
Пока пирог печётся:
В сотейнике смешай воду и сахар.
Доведи до кипения, вари 5 минут.
Добавь лимонный сок.
Сними с огня, остуди.
📌 Правило Revani:
Пирог горячий — сироп холодный ✅
4️⃣ Пропитка
Горячий пирог нарежь прямо в форме.
Медленно залей сиропом.
Оставь минимум 30 минут, чтобы он всё впитал.
👉 Пирог станет сочным, но не мокрым.
5️⃣ Шоколадная глазурь
Сливки нагрей почти до кипения.
Сними с огня, добавь шоколад и масло.
Подожди 1 минуту и размешай до глянца.
📌 Глазурь должна быть тёплой и текучей.
Полей пирог и оставь в холодном месте на 1-2 часа.
Не пересуши пирог — лучше чуть мягче
Шоколад бери качественный
Можно посыпать фисташками (турецкая классика 🇹🇷)
#турецкаядесерт
#турецкаякухня
#revani
#манник
#десертсшоколадом
#кухнянародовмира
#домашняявыпечка
#восточныесладости
#простыерецепты
#cookingvideo
#turkishdessert
#revani
#worldcuisine
#chocolatedessert

Музыка: Not A Worry In The World
Музыкант: PMOL Music