BOLO PRESTÍGIO SEM GLÚTEN | SEM FERMENTO | MOLHADINHO | FAÇA E VENDA BOLOS SEM GLÚTEN

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ingredientes (RENDE 1 kg SERVE 10 pessoas aproximadamente)
4 ovos
80 g farinha de arroz
30 g chocolate em pó 50% cacau
60 g açúcar
50 ml óleo
200 g creme de leite

RECHEIO
1 caixinha leite condensado
1 caixinha creme de leite
1 colher sopa manteiga
1 xícara chá coco ralado grosso.
Misture tudo e quando começar a ferver cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Deixe esfriar.

COBERTURA GANACHE
250 g chocolate meio amargo derretido (no microondas ou banho maria)
120 g creme de leite
Misture tudo e espere esfriar
Depois de frio misture
100 g chantilly batido (usei a Dr Oetker sem glúten)

PARA REGAR O BOLO (opcional)
1 xícara chá de água
2 colheres sopa de leite condensado
Misture tudo.
ou regue com água e açúcar / ou guaraná

Bata as claras com o açúcar em merengue com picos moles. RESERVE.
Na outra vasilha bata as gemas, óleo, creme de leite e depois acrescente a farinha e o chocolate em pó. Depois de bem misturado e batido, agora misture com delicadeza o merengue a massa.

Coloque numa FORMA REDONDA COM FUNDO REMOVÍVEL
TAMANHO 16 cm diâmetro e 10 cm altura

Leve ao forno pré-aquecido 180 graus por 40 a 45 minutos
Depois que sair do forno deixe esfriar de ponta cabeça, porque é um bolo tipo chiffon. Esse procedimento ajuda a massa não baixar.

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