فوت و فن مربای به خانگی خوشرنگ نکات اصولی مربا به مجلسی قرمز بدون له شدن و سفت شدن آشپزی غذای ایرانی

مواد لازم:
به :سیصد گرم
شکر : سیصد گرم
دانه هل : سه عدد
آبلیمو ترش : دو قاشق چایخوری
چوب دارچین : یک عدد
نکات مهم :
۱-واسه اینکه مربای به قرمز و خوشرنگ بشه حتما از قابلمه مسی استفاده کنید اگه قابلمه مسی ندارید از قابلمه رویی (روحی)استفاده کنید ولی قابلمه مسی مربا رو خوشرنگتر می کنه
۲-مراقب باشید که شهد مربا زیاد به غلظت نرسه چون بعد از سرد شدن مربا شهد مربا هشت تا ده درجه غلیظ میشه
۳-آبلیمو ترش رو حتما اضافه کنید چون باعث میشه مربا شکرک نزنه .
۴-واسه اینکه یک مربا خوشرنگ داشته باشید حدود شش تا هفت ساعت زمان واسه پختش لازم دارید که با حرارت خیلی کم و گذاشتن دمکن از ابتدای پخت مربا بپزه و به غلظت برسه.
۵-پوست به رو نگیرید چون باعث له شدن مربا میشه
۶-بعد از پخت حرارت رو خاموش کنید ،چوب دارچین و دانه هل رو از مربا خارج کنید و دم کنی رو هم از روی درب قابلمه بر ندارید و زمان بدید تا مربا در محیط آشپزخانه به مدت دوازده ساعت بمونه و سرد شود .
۷-حرارت رو خیلی کم کنید و یا از شعله پخش کن برای پخت مربا استفاده کنید.
۸-از به ها سالم و بدون زدگی استفاده کنید.
۹_به ازای هر یک کیلو شکر ،یک کیلو به و دو قاشق غذاخوری آب لیمو ترش اضافه کنید.
۱۰-آب را به اندازه ای بریزید که فقط روی سطح به را آب بگیرد.
۱۱-دانه هل و چوب دارچین برای خوش عطر شدن مربا است و قابل حذف شدن است
#مربا #مربا_به #مرباجات #مربا_خانگی #مربا_مجلسی #قبحانه ##jam #iranianjam#recipe #quincejam