ขนมปังไส้กรอก เทคนิคนวดมือไม่เกิน 10 นาที สูตรเล็กเหมาะสำหรับฝึกหัด mini hot dog buns

Dimple Kitchen สวัสดีค่ะ วันนี้มาแจกสูตรขนมปังไส้กรอก สูตรเล็กๆ เด็กๆทำได้ นวดไม่เมื่อยมือ

วัตถุดิบ ขนมปังไส้กรอก สำหรับ 10 ชิ้นๆละ 35 กรัม Dimple Kitchen - ครัวลักยิ้ม
แป้งขนมปัง 190 กรัม
ยีสต์สำเร็จ ชนิดหวาน 1/2 ช้อนชา / 2g
น้ำตาลทราย 25 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ 20 กรัม (1ช้อนโต๊ะ+1ช้อนชา)
นมสดยูเอชที อุณหภูมิห้อง 60 ml
น้ำเปล่า อุณหภูมิห้อง 50 ml
เนยจืด นิ่ม 20 กรัม

ไส้กรอกมินิ 10 ชิ้น
มายองเนส, มัสตาร์ด และน้ำผึ้ง ดัดแปลงใช้อย่างอื่นได้เช่น ซอสมะเขือเทศ

*****************************************
อ่านเพิ่มเติม
ขนิดแป้งสาลีที่ใข้ในสูตรขนมอบของ Dimple Kitchen ครัวลักยิ้ม
แป้งขนมปัง โปรตีน 11.5-12.5%
แป้งโฮลวีท โปรตีน 13 %
แป้งอเนกประสงค์ โปรตีน 9.5-10.7%
แป้งเค้ก โปรตีน 8.5 %
เพื่อชะลอการทำงานของยีสต์ระหว่างที่นวดแป้ง ทั้งนวดมือและนวดเครื่อง น้ำ นม ไข่ เนย สามารถใช้ได้ทั้งที่เป็นอุณหภูมิห้อง และเย็น ให้พิจารณาร่วมกับอุณหภูมิในห้อง ระยะเวลาในการนวดแป้ง ประเภทหรือขนาดของเครื่องนวดแป้ง ปริมาณของสูตร
จำนวนตัวเลขของระยะเวลาต่างๆที่ปรากฎในวีดีโอคลิปดูเพื่อเป็นไกด์ใช้ประกอบร่วมกับการปฎิบัติจริง ให้สังเกต สัมผัส จดจำ จากการลงมือทำจริง
เตาอบแต่ละบ้านมีฟังก์ชั่นใช้งานต่างกัน องศาความร้อน เปิดหรือปิดพัดลม สังเกต เปรียบเทียบกับผลลัพธ์ที่ได้จากการใช้งานจริง
*****************************************

Ingredients, 10 pcs, 35g each by Dimple Kitchen-ครัวลักยิ้ม
190g bread flour
1/2 tsp instant dry yeast / 2g
25g sugar
1/4 tsp salt
20g egg (1tbsp+1tsp)
60ml room temperature milk
50ml room temperature water
20g soft unsalted butter

10pcs cocktail hot dogs
Mayonnaise, mustard and honey

🎈หากคุณนำสูตรจากวีดีโอนี้ไปดัดแปลง หรือทำซ้ำแล้วเผยแพร่ต่อสาธารณะ กรุณากด Like กด แชร์ กด subscribe หรือกล่าวถึงชื่อช่อง หรือใส่เครดิตชื่อต้นช่อง "Dimple Kitchen - ครัวลักยิ้ม" ให้ด้วยนะค่ะ จะได้มีกำลังใจทำคลิปต่อๆไป ขอบคุณค่ะ 😊

🎈If you use this recipe on your own channel please credit me (Dimple Kitchen - ครัวลักยิ้ม). So like and subscribe my channel, Thank you.😊