Спаржа с лабне, коричневым маслом и жженым лимоном | Ottolenghi 20
Автор: Ottolenghi
Загружено: 2023-06-01
Просмотров: 22600
Мы отмечаем 20-летие Ottolenghi и поэтому каждую неделю рассказываем о ключевом ингредиенте Ottolenghi, который мы используем, любим и хотим, чтобы вы его попробовали. Этот выпуск полностью посвящён лабне!
Лабне — это просто процеженный йогурт. Он сохраняет свою кислотность, но поскольку большая часть сыворотки удаляется, получается кремовый, концентрированный йогурт, который идеально подходит для сладкой выпечки (кто-нибудь хочет чизкейк с лабне?), для шакшуки и в качестве основы, как показала Катя на этой неделе, для запечённых овощей.
Приготовить его невероятно просто. Йогурт кладётся в кухонное полотенце или марлю. Процеживается через сито, установленное над миской, чтобы собрать сыворотку, и оставляется в холодильнике на ночь. Готово!
Инстаграм-пользователи
@katjatausig
Главы:
0:02 Всё о лабне
1:44 Приготовление лабне
3:10 Приготовление жжёного лимона
6:36 Жарим спаржу на гриле
7:50 Приготовление коричневого масла
10:08 Подача на стол
Рецепт спаржи с лабне, коричневым маслом и жжёным лимоном: https://bit.ly/42klASS
Ottolenghi 20 — за кулисами, рецепты и продукты: http://bit.ly/403MptI
Наши блюда и товары для дома: https://bit.ly/3EhkwV1
Авторы:
Том Кавуси-Уокер — Фильм Тома Уокера
Дэн Браун
Дон Нельсон
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
