Swiss Meringue Buttercreme
Автор: Kitcakeit - Kitti Karpati
Загружено: 2022-03-23
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Rezept :
*Eiklar von 6 Eiern
*190g Zucker
*etwas Vanillenaroma
*400g Butter
Eiklar mit dem Zucker auf 70 Grad über Wasserbad erwärmen, dann fest schlagen, und die Butter in Stücken hinzufügen. Das ganze nochmal 2-4 Minuten lang schlagen. Bevor man damit die Torte einstreicht, die Buttercreme auf langsamster Stufe mit dem Flachrührer 2-4 Minuten rühren, so wird die Lust aus der Creme rausgeschlagen, und ihr bekommt dadurch eine schöne,glatte Oberfläche.
Recept MAGYARUL:
6 tojasfeherje
*190g Cukor
*keves vaniliaroma
*400g Vaj
A tojasfeherjet a cukorral vizgöz felett pasztörizaljuk (70 fokig felmelegitjük folyamatosan kevergetjük). Ezutan a feherjenket szep kemeny habba verjük, majd hozzatesszük aprankent a vajat. Nem kell megilyedni az elejen, furcsa allagu a kremünk, de ez olyan 2-4 perc keveres utan eleri a kivant allagat. Ha tortat szeretnenk vele bekenni, akkor erdemes a kremet a legalacsonyabb fokon megegyszer 2-4 percig keverni, hogy a levegö kimenjen belöle es a felkent vajkrem szep sima allagu legyen.
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