День благодарения, терруар и истории из мира вина

Добро пожаловать в этот специальный выпуск программы «Wine Talks», посвящённый Дню благодарения! Меня зовут Пол Калемкиян, и сегодня я провожу вас за кулисы, делюсь личными размышлениями, инсайтами из винной индустрии и искренней благодарностью, которая, надеюсь, найдёт отклик как у любителей вина, так и у тех, кто только начинает свой путь.

Начну с небольшой самоиронии по поводу моего «римского носа» — он всю жизнь был поводом для прозвищ, но это часть меня, и это напоминание о том, что нужно быть благодарным за наши уникальные особенности. Готовясь к нашему Дню благодарения, я выбрал несколько замечательных вин для ужина, особенно Chateau Bailly. Это вино не просто любимое — оно имеет особое значение, поскольку моя племянница Лиза проходила там стажировку, что ещё больше укрепило связь нашей семьи с миром вина.

Размышляя о своём пути, я никогда не собирался идти по стопам отца и заниматься винным бизнесом. Я начал работать в корпоративной Америке после окончания Южно-Калифорнийского университета, приобретая ценные навыки как в крупных компаниях, так и в крошечных стартапах. Но всё изменилось, когда отец позвонил и спросил, не хочу ли я рассмотреть предложение о вступлении в «Вино месяца» перед его продажей, и я каждый день благодарен ему за это. Я вспомнил об этом благословении сегодня утром, когда разговаривал с братьями и сёстрами, празднуя, что значит быть частью этой индустрии и нашей семьи.

Дух товарищества в виноделии не имеет себе равных, и я бесконечно благодарен таким замечательным друзьям и коллегам, как Вероника Сандерс и Александр Ван Бик, мастерам, стоящим за уважаемыми шато в Бордо. Несмотря на разное происхождение и разные миры — она во Франции, я в Южной Калифорнии — между нами мгновенно возникла «семейная» связь, созданная общей страстью к вину и трудностями, с которыми мы сталкиваемся вместе.

Одно из моих последних впечатлений — рассказ Лизы о её жизни во Франции. Когда она проходила стажировку в Chateau Bailly, её отправили работать на виноградник. Сначала она не была уверена, что это её призвание, но, как я ей и сказал: если хочешь стать виноделом, то именно этим и нужно заниматься. Теперь она дорожит этим практическим опытом, и я ею невероятно горжусь.

В этом выпуске мы поговорим о том, насколько важен виноградник — ведь именно там и производится вино. Я также затрагиваю реалии винного бизнеса: существует разрыв между винами, основанными на терруаре и честными винами, и массовыми, ориентированными на тренды, винами на полках супермаркетов. Хотя и те, и другие имеют своё место, я считаю, что по-настоящему хорошее вино должно отражать землю и эпоху, в которой оно возникло, а не просто гнаться за последними прихотями потребителей.

Я также с нетерпением жду новых гостей подкаста, таких как Ник Каравитас, который повидал всё за свою 45-летнюю карьеру, и Вальтер Жиорис, франко-бельгийский музыкант, автор музыки к фильму о сёрфинге «Бесконечное лето», который сейчас управляет винодельней в долине Кармель. Их истории уникальны и вдохновляют, и мне не терпится поделиться ими с вами.

Наконец, я поделюсь советом по карьере для всех, кто работает в корпоративном мире: вино — это не только для сомелье, это мощный инструмент в международном бизнесе. Понимание того, как читать винную этикетку, что означает апелласьон и как сочетать вино с едой, может выделить вас в любой обстановке.

Итак, независимо от того, ищете ли вы вино для следующего семейного торжества, интересуетесь жизнью виноградников или хотите обрести уверенность в себе как дегустатор (или в своей деловой карьере!), в этом выпуске есть что-то для вас. Приглашаю вас присоединиться, поделиться своими историями о вине в комментариях и, конечно же, подписаться на нас, чтобы получить более глубокие беседы о вине.

Актуальные темы и SEO-оптимизированные темы:

Рекомендации по выбору вина на День благодарения

Вино для семейных торжеств

Истории из мира виноделия за кулисами

Стажировка и работа на виноградниках в Chateau Bailly

Терруар и аутентичное виноделие

Основы винного бизнеса

Интервью с винными иконами и музыкантами, ставшими виноделами

Винное образование для бизнес-профессионалов

Советы по дегустации и карьерный рост благодаря знаниям о вине

Спасибо, что уделяете время моему выступлению «Wine Talks». Ставьте лайки, подписывайтесь и жмите на колокольчик, чтобы узнать больше интересных историй о вине, знатоков отрасли и душевных бесед. С Днём благодарения!