Як працює Львівський рибкомбінат | ПрАТ «ЛОРК»

📺 Трофей | Всередині Львівського рибопереробного комбінату: від ставка — до полиці
🧊 Свіжа, морожена, копчена, солона, пресерви та напівфабрикати — повний цикл на одному підприємстві

📌 У випуску
🏭 Тури цехами: приймання → дефростація → чистка/патрання → філе → соління → коптіння → шокова заморозка → глазурування → пакування
🔩 Технології: машинне зняття луски, напівавтоматичне обезголовлювання, філетувальні лінії, подрібнення кісточок у коропі (їсте «як хека», без страху за кістки)
🥶 Холодовий ланцюг: окремі «термос-зони» по цехах, +8 °C на виробництві, шокери 2,5 т кожний, глазур проти обвітрювання
✅ Якість: система ISO 22000 + всі обов’язкові аудити/перевірки
🚚 Фініш: вакуум/лоток/ваговий формат → склад готової продукції → відвантаження

🍽️ Що виготовляють
— Прісноводна: короп, товстолобик (філе/пласт/копчення/соління)
— Морська/делькатеси: кілька, салака, скумбрія, оселедець, форель, лосось, мідії, креветки
— Напівфабрикати: рибні котлети/палички (сирі або обсмажені й заморожені), пельмені/равіолі з рибною начинкою
— Пресерви та маринади, рибні бульйони

📊 Цифри та факти
— Виробничі площі ≈ 6,5 тис. м²
— Будується охолоджений склад ≈ 2,5 тис. м²
— Дві шок-камери тонельного типу (потік: свіжа → заморожена)

🇺🇦 Фокус на українській рибі
Підприємство робить ставку на власне вирощування (водний фонд регіону) та переробку вітчизняної сировини — аби українці частіше обирали коропа і товстолоба поруч із морською класикою.

🧭 Навіщо це країні
Ланцюжок «ставок → переробка → полиця» = харчова безпека, робочі місця, додана вартість в Україні й перспектива експорту.

👍 Лайк — за подрібнені кісточки у філе коропа (комфорт придумано!)
💬 Коментар — що берете частіше: копчене, пресерви чи напівфабрикати?
🔔 Підписка — щоб не пропустити наступні пром-тури та дегустації

▶ Посилання на відео
   • Як працює Львівський рибкомбінат | ПрАТ «Л...  

🖋 Підписуйтесь на Youtube:
   / trofey_tv  

FB:   / trofey  
Instagram:   / trofey  
🛒 Інтернет магазин Trofey Shop: https://trofey.shop/

Телеканал "ТРОФЕЙ" - світ риболовлі, полювання і активного відпочинку.
Більше 30 різних провідних рибалок діляться в програмах своїм досвідом.

Трофей - телеканал твоїх перемог!

#Трофей #Trofey #телеканал #MyFish #ЛьвівськийРибокомбінат #Рибопереробка #ISO22000 #ШоковаЗаморозка #КоропБезКісток #УкраїнськаРиба #АквакультураУкраїна