Rosca Jacarezinho de Padaria - Recheada Com Creme de Confeiteiro - Deliciosa

Amo essa rosca jacarezinho! 😋
É uma rosca doce fofinha, recheada com creme de confeiteiro e coco ralado. Muito comum nas padarias do interior de São Paulo e essa receita é perfeita para o café da tarde. A cozinha fica com aroma maravilhoso!

Neste vídeo, eu mostro todo o passo a passo de como fazer essa rosca de padaria deliciosa em casa.❤️

Ingredientes:

Esponja

100g de farinha de trigo tradicional tipo 1 Super Premium peneirada
1 colher (sopa) de açúcar (15g)
10g de fermento biológico seco
100 ml de leite integral levemente morno

Massa

400g de farinha de trigo tradicional tipo 1 Super Premium (adicionar aos poucos)
100 ml de leite integral levemente morno
25g de açúcar
1 ovo
50g de manteiga ou margarina 80% de gordura, sem sal, em ponto de pomada
1 colher (chá) de sal

*Se for usar uma farinha de trigo tipo 1 de uso do dia a dia, peneire a farinha e diminua a manteiga ou margarina para 40g. Tenha farinha extra.

Creme de Confeiteiro

500 ml de leite integral
200 ml de leite condensado integral
1 colher (sopa) de açúcar (opcional)
2 gemas de ovo sem a película
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de baunilha
4 colheres (sopa) de coco ralado (misturei somente numa parte do creme para rechear as roscas)

Para pincelar antes de assar

1 gema
1 colher (sopa) de água filtrada

Cobertura após assar

Leite condensado integral a gosto
coco ralado para decoração

📺 Modo de preparo completo da receita está no vídeo.

Índice
00:00 introdução
00:16 preparo da esponja
01:48 preparo da massa
09:06 como fazer o creme de confeiteiro para rechear
12:44 como modelar as roscas
13:44 preparando o creme para o recheio
17:20 leve para assar
17:58 finalização

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Muito obrigada por assistir, um grande beijo 😘 e até a próxima receita!

Com carinho,
Débora 🥰😘

Veja mais receitas completas no site:
https://receitaskidelicia.com.br

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