Классический рецепт вяленой говядины. Домашнее вяленое мясо, приготовленное в дегидраторе.

Это домашний рецепт вяленой говядины по старинному рецепту, приготовленной в дегидраторе и высушенной до совершенства! Этот рецепт домашнего вяленого мяса я взял с сайта Jerky.com, и я готовлю его здесь специально для вас с помощью Мэтта «Вестника Рока» из The Lair.

Ингредиенты:
900 г говядины (или любого другого мяса)
2 столовые ложки коричневого сахара
1/2 стакана вустерширского соуса
1/2 стакана соевого соуса
1 1/4 чайной ложки чесночного порошка
1 1/4 чайной ложки лукового порошка
2 1/2 чайной ложки молотого черного перца
1 чайная ложка жидкого мескитового дыма
1/4 чайной ложки порошка Prague №1
Инструкция:
1. Нарежьте мясо равномерными полосками толщиной около 6 мм
2. Тщательно перемешайте все остальные ингредиенты, положите смесь вместе с мясом в герметичный пакет или пластиковый контейнер с крышкой. Оставьте мариноваться в холодильнике на 4–24 часа (чем дольше, тем лучше).
3. Достаньте мясо и разложите его на решетках без кусочков. трогательно.
Дегидрируйте/запекайте/коптите в удобном для вас оборудовании при температуре 70-75°C или до достижения желаемой текстуры.
4. Когда желаемая текстура будет достигнута, дайте вяленому мясу «отдохнуть» до достижения комнатной температуры. К этому моменту оно достигнет своей окончательной текстуры и готово к употреблению и упаковке.
5. Наслаждайтесь им в полной мере и расскажите всем своим знакомым, как Vans World помог вам приготовить вяленое мясо дома!
*Совет: используйте эти рецепты и процессы в качестве основы и вносите необходимые коррективы, чтобы получить идеальное вяленое мясо.

Поддержите мой канал, перейдя по этим ссылкам!
Дегидратор Nesco: https://amzn.to/3ZleI7p
Вакуумный маринадный стакан: https://amzn.to/3Jd5wfs
Магазин Vans World на Amazon: http://www.amazon.com/shop/vansworld
Подписка на JerkyGent: https://bit.ly/3p8XCZk
Коммерческий дегидратор: https://amzn.to/2L4gyYV
Магазин Vans World на ETSY: http://VansWorld.etsy.com
TubeBuddy: http://www.tubebuddy.com/vansworld

Свяжитесь со мной:
vans1world@gmail.com

Товары Van's World

https://teespring.com/vans-world-tee

Некоторые ссылки в описании этого видео могут быть партнёрскими.

#jerky #jerkyreview #smallbatchjerky