[DE] Rezept RENDANG - Indonesisches Rindfleischcurry
Автор: Bubba Cookle
Загружено: 2020-10-25
Просмотров: 1670
Rendang ist ein Rindfleisch-Gericht aus Padang, das in Indonesien sehr beliebt ist und 2017 von CNN als das köstlichste Essen der Welt ausgezeichnet wurde.
Hier werden Rindfleischstücke langsam gekocht und in einer Mischung aus Kokosmilch und Gewürzen geschmort.
Zutaten:
800-1000 Gramm Rindfleisch
Rinderfilet - die teurere Option
Rinderschenkel - die günstigere Option
4-5 mittelgroße Schalotten
4 Knoblauchzehen
2-3 cm Ingwer
2-3 cm Galgant
3-4 cm Kurkuma
scharfe rote Chilischoten (nach Belieben)
3 große rote Chilischoten (oder mehr)
1 Tomate (in diesem Rezept wird Tomate als ultimativer natürlicher Geschmacksverstärker verwendet, um die künstlichen Geschmacksverstärker zu ersetzen)
1 Esslöffel Korianderpulver
1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
2 Teelöffel Salz
kleine Stücke Zimtstange
2 schwarze Kardamomkapseln
3-4 grüne Kardamomkapseln
2 Sternanis
5-7 Nelken
2 Stiele Zitronengras
2 Lorbeerblätter
5 Kaffirlimettenblätter
1 Teelöffel Tamarindenpaste
1 Esslöffel gemahlener Palmzucker
500 ml Kokosmilch
5-7 Esslöffel Speiseöl (oder mehr)
![[DE] Rezept RENDANG - Indonesisches Rindfleischcurry](https://ricktube.ru/thumbnail/iuWdQqSOo3E/hq720.jpg)
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
![[DE] Rezept SERUNDENG DAGING - Rindfleisch mit süß-scharfen Kokosraspeln](https://ricktube.ru/thumbnail/KuN0uUsBXSs/mqdefault.jpg)
