Honigernte und Schleudern Magazinbeute

Das wunderbare "Nebenerzeugnis" der Imkerei ist der Honig. Laut Honigverordnung ist Honig "ein flüssiges, dickflüssiges oder kristalli-

nes Lebensmittel, das von Bienen erzeugt wird, indem sie Blütennektar, andere Sekrete von lebenden Pflanzenteilen oder auf lebenden Pflanzen befindliche Sekrete von Insekten aufnehmen, durch körpereigene Sekrete bereichern und verändern, in Waben speichern und dort reifen lassen." Genau dieses Nebenprodukt der Bestäubungsleistung unserer Honigbienen gilt es in diesem Film den Bienen zu stehlen. Im Frühjahr, so wie hier, ist das alles noch recht friedlich und einfach, im Sommer zur letzten Ernte geht es für die Immen im wahrsten Sinne des Wortes ums Überleben, denn wenn die Tracht vorbei ist, können sie den Klau nicht ersetzten. Entsprechend kämpfen sie und gehen auch in Nachbarvölkern räubern. Sie können ja nicht wissen, dass der große Bär, der da im weißen Anzug kommt, ihnen Ersatz liefern wird und dann auch noch einen Ersatz, der ihnen magen-darm-technisch in der langen flugfreien Überwinterungsphase besser bekommt, als der eigene Honig. Trotzdem sollte man nicht zu hart ernten! Ein wenig, auf jeden Fall das, was im Brutraum ist, bleibt den Bienen. Denn was habe ich davon, wenn meine Honigtöpfe voll, voller, am vollsten sind, die Bienen aber darben und dann im nächsten Jahr keinen Honig bringen oder der Bien gar tot ist.
Im Film zeige ich nach der Ernte nur das Schleudern. Die weitere Verarbeitung, Sensorik, die Regeln der Hygiene, Regeln für wiegen, etikettieren, lagern, vermarkten lernt man in Honigkursen, die dann auch mit einer Registrierung für das D.I.B.-Etikett und Glas verbunden sein können.
Ich habe mehrere sehr gut gemachte Honigkurse besucht und habe auch die D.I.B.-Registrierung. Da ich aber den D.I.B.-Glas-Plastikdeckel nicht mag, fülle ich in Twist-off-Gläser mit eigenem Etikett ab. Vielleicht ändern sie diesen Deckel ja irgendwann einmal.