Prepare almôndegas sem carne perfeitas /veganas e fácies

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Almôndegas de lentilha
1 xícara (240 ml) de lentilhas demolhadas po 4-6 horas
2 xícaras (use a mesma que mediu e lentilha) de água
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 cebola pequena e 2 dentes de alho
1 cenoura bem pequena ralada
½ xícara (120 ml) de aveia em flocos
maço de salsinha
1 colher de chá rasa de sal
1 colher de chá bem cheia de orégano e manjericão seco
1 colher de sopa bem cheia de extrato de tomate concentrado ou catchup
1-2 colheres de sopa de azeite de oliva

Molho cremoso de curry
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 cebola
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de páprica doce
1 colher de chá de curcuma/açafrão da terra em pó
1/2 colher de chá de cominho em pó ou sementes
1 colher de pimenta picante
1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
1/4 de xícara de tomates picados ou extrato de tomate
250 ml de leite de coco culinário (garrafinha bem cremoso)
aprox. 200 ml de água
salsinha
almôndegas

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