Milch aufschäumen für Cappuccino (Tipps für eine Siebträgermaschine)

In diesem Video erfährst du alles, was du über das Milchaufschäumen für Cappuccino mit einer Siebträgermaschine wissen musst. Wir teilen unsere besten Tipps und Techniken, damit du zu Hause einen Cappuccino in Barista-Qualität genießen kannst.

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Timestamps:
0:00 Welche Milchkanne?
1:19 Welche Milch?
04:35 Die zwei Phasen
06:29 Milch aufschäumen
09:55 Praxis
11:47 Gießen

Du möchtest perfekten Milchschaum für deinen Cappuccino mit der Siebträgermaschine zubereiten? In diesem Video zeigen wir dir die besten Tipps und Tricks, damit dein Milchschaum cremig und feinporig wird. Zunächst ist die Wahl des richtigen Milchkännchens entscheidend – die Größe sollte zur Milchmenge passen, und als Orientierung dient die Einkerbung im Kännchen, die anzeigt, wie viel Milch eingefüllt werden sollte. Auch die Milchsorte spielt eine wichtige Rolle: Die Schaumbildung hängt nicht vom Fettgehalt, sondern vor allem vom Proteingehalt ab. Besonders bei Pflanzenmilch ist das wichtig zu wissen, da viele Sorten weniger Eiweiß enthalten. Daher solltest du für besseren Schaum bei Milchalternativen die Barista-Variante verwenden. Beim Aufschäumen sind zwei Phasen entscheidend: die Ziehphase und die Rollphase. Wir zeigen dir wie der Schäumprozess in Aktion aussieht. Viel Spaß beim Video! 🥛☕