ESTOFADO DE CARNE CON PATATAS: DOS MENTIRAS Y ALGÚN CONSEJO
Автор: hispacocina
Загружено: 2019-04-05
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Estupendo estofado de ternera con patatas, zanahorias, guisantes.... cocinado a baja temperatura, para obtener una carne muy tierna y jugosa con una salsa cremosa con la que agotareis el pan que tengáis.
INGREDIENTES
800 gr.de morcillo
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
2 tomates troceados
4 cucharadas de aceite de oliva
100 ml.de vino blanco
2 pimientos choriceros
800 ml. de agua o caldo de carne
2 zanahorias
100 gr.de guisantes
600 gr.de patatas
sal y pimienta blanca molida
Aquí podéis encontrar información sobre la errónea teoría de Liebig
https://www.directoalpaladar.com/cult...
https://cocinaconjairo.com/sellar-la-...
https://dorarnosella.com/2011/11/27/d...
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