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Rebozuelo, un manjar amarillo
Автор: Telemadrid
Загружено: 2016-11-16
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El rebozuelo (cantharellus cibarius), también conocido como anacate o chantarela, tiene un color amarillo anaranjado, con pliegues laminiformes que van "soldados" al sombrero y al tallo. Pertenece a la misma familia que la trompeta de los muertos, con la guarda parecido.
Se asocia a robles, hayas, encinas, y puede aparecer desde el final del verano. Se trata de un gran comestible, tanto guisada, como en conserva o seca, y presenta un sabor afrutado parecido al albaricoque.
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