KEFIR: BENEFICIOS para la SALUD de este alimento ancestral (búlgaros)

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El kéfir es leche fermentada producida por los gránulos de kéfir, también conocidos como búlgaros, pajaritos, tíbicos de leche o gusanos de leche.
Los gránulos son una biomasa que está compuesta por levaduras y bacterias, específicamente lactobacilos, este conjunto de microorganismos son los que producen la fermentación y finalmente la bebida fermentada que se obtiene.

La realidad es que este es un alimento ancestral originario de Asia y Europa y que recientemente ha tenido un resurgimiento por sus propiedades beneficiosas para la salud. Así que si te gustaría aprender más sobre los beneficios de este alimento probiótico, te invito a ver este video

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