Средиземноморская диета — секрет долголетия и здоровья

Средиземноморская диета — это не просто питание, а образ жизни.
Сочетает вкус, пользу и удовольствие от еды. Основу диеты составляют растительные продукты.
В 2010 году внесена ЮНЕСКО в список нематериального культурного наследия.

ОСНОВЫ И ПРИНЦИПЫ
Основа питания: овощи, фрукты, цельные злаки, бобовые, орехи, оливковое масло.
Рыба и морепродукты — 2–3 раза в неделю.
Красное мясо — редко.
Молочные продукты — умеренно, предпочтительно йогурты и сыры.
Вино — в умеренных количествах и только с едой (не обязательно).
Физическая активность и медленные трапезы в кругу семьи.

МОИ ЛИЧНЫЕ НАБЛЮДЕНИЯ
Много овощей.
Способ приготовления: варение, тушение, парение, запекание.
Недоварка (al dente)-
Сезонность продуктов и блюд..
Постность и простота блюд.
Наличие трав.
Ароматы, вкус и эстетика.
Хорошее настроение (в компании и с вином).
Блюда и напитки для хорошего пищеварения.
Знают меру.
Соблюдают режимность.
Пьют большое количество воды.

ПОЛЬЗА
📉 Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний до 30%.
🧠 Предотвращает деменцию и болезнь Альцгеймера.
⚖️ Улучшает метаболизм и способствует снижению веса.
🧬 Замедляет процессы старения (антиоксиданты, полифенолы).
🧘‍♀️ Улучшает настроение и снижает уровень стресса.
🔬 Подтверждена сотнями исследований, включая PREDIMED (Испания).

СЕКРЕТЫ
✅ Оливковое масло первого холодного отжима лучше не жарить — используйте его в салатах.
✅ Средиземноморская диета богата пребиотиками и пробиотиками — ферментированные продукты (оливки, йогурт).
✅ Часто используется чеснок, лук, травы и специи вместо соли.
✅ Хлеб — только цельнозерновой, часто без дрожжей (например, лепёшки на закваске).
✅ Еда — это социальный акт. Важно есть медленно, в компании, это улучшает пищеварение и снижает переедание.

КАК НАЧАТЬ?
Уберите из рациона переработанные продукты и фастфуд.
Замените сливочное масло на оливковое.
Добавьте бобовые и цельные злаки.
Готовьте хотя бы 1 новое блюдо в неделю.
Попробуйте практиковать "осознанную еду" — без телефонов и в спокойной обстановке.
Делайте закупки по списку: овощи, рыба, орехи, масло, злаки.
Вдохновляйтесь традициями — смотрите рецепты Критской, Сицилийской и Каталонской кухни.

Buon Appetito!
_______________________________
Плейлист с рецептами домашней итальянской кухни
   • Как правильно чистить и готовить артишоки ...  


#Вкуснятинапоитальянски #ИтальянскаяКухня #Паста #Лазанья #Суп #Тирамису #Ризотто #РецептПасты #МарияЛедда #Ледда #Итальянские рецепты #Рецепты