일본 최상위 셰프의 고기 요리 비밀

#정보 #지식 #A5와규 #미슐랭셰프

칼이 고기를 자르는 소리부터 압도적인 집중력. 일본 최상위 셰프가 만드는 이 요리는 단 1mm의 오차도 허용되지 않습니다. 사용되는 재료는 일본에서도 소수만 다룬다는 A5 등급 와규. 정확한 측정과 숙련된 손놀림으로 고기를 완벽한 조각으로 정리하며, 남은 고기까지도 철저하게 밀봉해 보관하는 모습은 그야말로 예술입니다. 세계가 왜 이 셰프에게 미슐랭 쓰리스타를 안겼는지, 보면 단번에 알게 될 거예요.