Des saveurs mauriciennes aux parfums d’océan
Автор: Cuisines du monde - recettes et voyage
Загружено: 2025-08-06
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Des marchés de Quatre Bornes aux plages de Belle Mare, ce voyage culinaire plonge dans la diversité des traditions mauriciennes.
Boulettes de chouchou, vindaye de poisson, cari canard ou poulpe safrané : derrière chaque recette se cache une histoire familiale, des gestes précis et l’art des épices.
Reportages réalisés par Lara Pekez
AU MENU
00:00:00 – Les boulettes de chouchou de Marilyn
00:03:52 – Ti puri par jacques accompagné des crêpes frites de Kovila
00:08:06 – Vindaye de poisson de Deeranee (poisson frit aux épices)
00:11:50 – Cari canard de Marie-Christine
00:15:38 – Le capitaine en feuille de bananier de Danny
00:19:35 – Le salmi de cochon marron de Marie-Michelle
00:23:18 – Le poulpe safrané d’Amalen appelé Ourite safrané
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