Тыквенное варенье Цукаты из тыквы

Тыквенное варенье Цукаты из тыквы Тыква прибл. 1,5 кг (неочищенная) Прибл. 1,2 кг - 1,5 кг сахара 5-7 столовых ложек клея или белого гидрата лайма 1-2 столовые ложки лимонного сока Миндаль, гвоздика, 1 палочка корицы По желанию: 1 имбирь по желанию положить в таз Курси гур с водой ср. Отмерьте воду. Затем возьмите примерно 2-1 / 2 столовых ложки с горкой белого гидрата извести на каждый литр воды и проглотите его вместе с водой. Дайте воде с порошком извести / клея постоять около 30 минут, пока порошок полностью не проплывет и вода не станет прозрачной. Теперь просто залейте кусочки тыквы чистой водой и дайте настояться примерно 12 часов. Время от времени помешивайте. скрипит в воде при перемешивании - это совершенно нормально. Когда тыква живая, смойте ее на водяной бане, пока вода не станет прозрачной. Теперь тыква взвешена. На каждый 1 кг тыквы вы берете 1 кг сахара и примерно 700 мл воды. В большой кастрюле доведите сахар и воду до кипения и тушите в центре огня примерно 20 минут. Затем добавьте кусочки тыквы и, если хотите, цедру апельсина и все остальное. тушить около 90 минут. Время от времени помешивая. Примерно через 90 мин. Добавьте лимонный сок, гвоздику, миндаль, палочку корицы и тушите еще 30-45 минут. Выключите плиту и переложите тыквенное варенье в кастрюлю, положите на тарелку, чтобы оно остыло, а затем переложите в стаканы для варки. При желании посыпьте сверху грецкими орехами и кунжутом и наслаждайтесь холодом. Извести / клей гарантирует, что тыква не будет видна во время приготовления, а кубики будут красиво приготовлены снаружи и сочны внутри. Имейте в виду, что вам не нужно беспокоиться о том, что известь / клей не будут приготовлены вместе с вами - будет слышно только вещество, которое позже снова вымывается. Пожалуйста, не сливайте остатки извести в слив, иначе слив забьет вас. Лучше всего положить в герметичный полиэтиленовый пакет или стакан и утилизировать. Белый гидрат извести, как в хозяйственном магазине моей жены, на Amazon или ebay. Введите в поиск «белый гидрат извести» или «белая мелкая известь». Мускатный сквош и Muscade de Provence лучше всего похожи Желаю вам весело готовить. 😊😊