TARUGOS/DULCES MEXICANOS/LAS RECETAS DE LUPITA

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TARUGOS

300 GRS DE TAMARINDO
1/2 TAZA DE AGUA
1 KG DE AZUCAR
6 CUCHARADAS DE CHILE EN POLVO Ó AL GUSTO

PROCEDIMIENTO

1.-LIMPIAMOS Y ENJUAGAMOS EL TAMARINDO
2.-EN UNA OLLA PONEMOS EL TAMARINDO EL AGUA Y 1/4 DE TAZA DE AZUCAR Y LLEVAMOS AL FUEGO POR 20 MINUTOS SIN DEJAR DE MOVER
3.- CUANDO EL TAMARINDO ESPESE RETIRAMOS DEL FUEGO Y DEJAMOS ENFRIAR COMPLETAMENTE
4.-AGREGAMOS AZUCAR HASTA OBTENER UNA PASTA MANEJABLE
5.-DIVIDIMOS NUESTRA PASTA Y A UNA MITAD AGREGAMOS CHILE EN POLVO AL GUSTO, MEZCLAMOS BIEN
6.-TOMAMOS PORCIONES DEL TAMAÑO DE UNA GUAYABA Y FORMAMOS BOLITAS, LAS DE PASTA DE AZUCAR LA PASAMOS POR AZUCAR Y A LAS DE CHILE POR CHILE EN POLVO Y LISTO


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