＊ Как приготовить ： Маленькие мягкие французские роллы

Представляем вам простой, легкий и вкусный маленький французский хлеб.
С этим немного сложно справиться, но чем больше стараешься, тем вкуснее становится.
Наслаждайтесь вином ...
Я предпочитаю замочить его в оливковом масле и съесть.
На следующий день у меня был излишек хлеба на завтрак.
Пожалуйста, бросьте вызов всем.


■ Материал (ткань)
・ Крепкий порошок 150 г
・ Йохакуто 8г
・ Соль 2г
・ Сухие дрожжи 2г
・ Молоко 60 г
・ Вода 40 г
・ Сливочное масло несоленое 12г

■ Как приготовить (тесто)
① Смешайте сухие дрожжи и часть белого сахара, залейте небольшим количеством теплой воды и перемешайте (оставьте примерно на 5 минут).
② Насыпьте в миску крепкую муку, белый сахар и соль.
③ Добавьте молоко, воду и ① в ② и перемешайте резиновым шпателем, чтобы перемешать тесто.
④ Когда тесто будет собрано, переместите его на верстак.
⑤ Месите плотно так, чтобы он был прижат к верстаку.
⑥ Замесить масло в тесто ⑤.
⑦ Когда масло станет однородным с тестом, тщательно замесите его, чтобы оно прижалось к верстаку.
⑧ Когда поверхность станет гладкой и глянцевой, придайте ей круглую форму и превратите в шар.

■ Ферментация / деление / формование
① После переливания в миску, ферментируйте, пока она не станет примерно в два раза больше. (Приблизительно 50 минут / 27 ° C / 50%)
② После ферментации до увеличения в два раза дегазировать.
③ После дегазации разделить на 8 равных частей.
④ После 8 равных частей придайте ему круглую форму и найдите время скамьи.
(Около 15 минут / оберните или влажную ткань)
⑤ По истечении времени стенда снова выполните дегазацию.
⑥ После дегазации придайте ему круглую форму и положите на верхнюю тарелку для брожения.
(Приблизительно 50 минут / 27 ° C / 50% / обертывание или влажная ткань)
⑦ Когда размер станет примерно в два раза больше, посыпьте поверхность сильным порошком.
⑧ Сделайте надрез на поверхности.
⑨ Смажьте разрез сливочным маслом в форме палочек и поставьте в духовку ...

■ Духовка
240 ° C / около 15 минут * Немного отличается в зависимости от типа духовки.
После предварительного разогрева до 250 ° C в течение 10 минут поставьте в духовку.


---------------


～ Похожие видео ・ Похожие видео ～
◎ Пети ♡ Софт Франция | Маленькие французские роллы
   • Видео  

◎ pães francês caseiro / Petit Rolls 😋👌
   • Видео  

◎ Маленькая Франция Рекомендуется для первого приготовления хлеба Готовить Пети Франс легко и просто
   • プチフランス　はじめてのパン作りにおすすめ　プチフランスパンの作り方　Petit F...  



～ Рекомендуемые видео ・ Рекомендуемые видео ～
◎ Размышляя о пропущенном стиле [текстура Моттимочи] # 18
https://www.youtube.com/edit?o=U&vide...

◎ Кинако Сыр Дог [Ностальгический вкус и мягкий желтый жареный сырный песец] # 16
https://www.youtube.com/edit?o=U&vide...

◎ Хот-дог с сыром [Toro-Rinobiru Cheese Easy Super Horse Korean Street Food] # 15
https://www.youtube.com/edit?o=U&vide...

---------------

～ Сладости ch. Caramelize ～
▼ Регистрация канала / Высокая оценка Спасибо за внимание.
   / @sweetsch_caramelize  



#Мягкий_французский_хлеб
#Простой хлеб
#Легкий_вкусный_хлеб
#Легкий_рецепт_хлеба
#Хлеб,_замешанный_вручную