Simit Tarifi-Hatice Mazi

Malzemeler

Yarim paket yas maya
1 su bardagi ilik su
1 cay bardagi süt
1 cay bardagi siviyag
2 yemek kasigi seker
1 tatli kasigi tuz
Yaklasik 4 su bardagi un(herkeste ayni olmaz dikkatli ekliyelim ununu bende 4 su bardagi arti 2 yemek kasigi daha gitti)
Simitleri bulamak icin
3 yemek kasigi pekmez
1 tane yumurta aki
3 yemek kasigida su
Simitlerin susaminida lütfen ya kavurun yada kavrulmus alin.kavrulmamis susamla istediginiz lezzet olmaz.

Hazirlanisi

Yogurma kabina Mayayi sekeri, suyu, sutu,yagi koyup karistirin. Ardindan tuzunu ilave ederek karistirin.Ununu yavas yavas ilave ederek ele yapismiyan yumusak bir hamur elde edelim.
Hamuru örtelim yarim saat dinlendirelim.
Bizde bu esnada 1 su bardagi susami kisik ateste kavuralim.sogumaya birakin.
Dinlenen hamuru esit sekilde mandalina büyüklügünde bezelere bölelim.Ben 14 tane beze yaptim.Her bezeyi ince uzun serit yapalim.Iki uzun olan seriti birbirine dolayip yuvarlak sekli verelim iki ucunu birlestirelim.Yada bir bezeyi ince uzun acin iki katlayin kivirin.Yani bir kucuk olacaksa bir bezeyi kullanin buyuk simit olacaksa 2 bezeyi kullanin.
Yumurta akini pekmezi suyu karistirin.
Simitlerin heryerini önce pekmeze batirin sonra kavurdugumuz susama bulayin.Yagli kagit serili tepsiye dizelim.
Tepside bu sekilde 45 dk yada1 saat bekletin mayalansin.
Firinimizi alt ust ayarda 200 derecede isitalim simitleri isinmis olan firina koyup alti üstünü kizartana kadar pisirelim.
Yaklasik 20 25 dakikada pisiyor.
Yumusacik harika simitleriniz hazir.Ikinci günü bile yumusakligini koruyor.
Afiyet olsun.