ふわふわの【鶏つくね】少し大きめに作って酒のつまみというより、夕ご飯のおかずとしてピッタリです！タレは味噌と醤油を合わせているので甘辛だけどコクがあります！和風の鶏ハンバーグみたいな仕上がり！
Автор: ひよりのごはん【時短手抜きもじっくりも毎日がごはん日和】
Загружено: 2025-11-29
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#つくね #料理 #おうちごはん #今日の晩ごはん
和田明日香さんのレシピ本の表紙になっている「絶対ふわふわ鶏つくね」を作ってみました
絶対ふわふわにするワザは、えのきだけを入れることでした！
これで「絶対ふわふわ」だそうです
確かにふわふわに仕上がりました
味噌と醤油のタレもほんと美味しい
😋ひよりのごはん
仕事を辞めてから時間を気にしないで料理をすることができるようになりました
とは言え、すっごい料理を毎日作っているわけではありません
時間に追われなくなったのは確かかなあと思います
追われるような夕食作りから
夕ごはん作ろう〜ってなんとな〜く思いながら作れるようになったみたいです
少しだけ手間をかけてみたり、でも今日はカンタンに作りたい
色々な毎日の中だけど、美味しいごはんを作りたい！
そんな気持ちで始めた動画です
⚫️絶対ふわふわ鶏つくね 材料
鶏ひき肉 400g
塩 少々
こしょう 少々
えのき 100g
長ネギ 1/2本（40g）
しょうが 1片
片栗粉 大さじ1
味噌 大さじ3
みりん 大さじ3
しょゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
＜作り方＞
・えのきは4ミリに刻む（動画の中では４センチに切ってしまいました！なんだか大きいなと思ったらミリとセンチを間違えたというドジです😅）
・長ネギはみじん切り
・しょうがはすりおろす
・味噌、みりん、しょうゆ、砂糖を合わせておく
・ボウルに鶏ひき肉と塩こしょうを入れて粘りが出るまでこねる
・ボウルにえのき、長ネギ、しょうが、片栗粉を入れてさらにこねる
・だいたい８等分にして円盤型に成型する（動画では16等分くらいの小さめに成型しています）
・フライパンにごま油を熱して強火で焼いていく
・両面に焼き色が付いたら弱火にしてフタをして5分ほど焼く
・合わせておいたタレをからめる
⬇️Instagram
/ eccomaybe
【使用曲】
フリーBGM DOVA-SYNDROME
https://dova-s.jp/
・オープニング曲
「sweet candy」by のるさん
・動画内使用曲
「Green Cafe」by のるさん
・エンディング曲
「OP/EDジングル43」by t12ya（タツヤ）さん
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![3 дня домашних блюд от домохозяйки [15 зимних рецептов]](https://ricktube.ru/thumbnail/hEqLGCteRcc/mqdefault.jpg)
