日式春卷/Super Crispy Spring rolls| MASAの料理ABC

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介紹日式春卷做法
餡的材料是
在日本比較常見的組合
好好調味之後
包起來炸
就可以享受
超級酥脆好吃的春卷喔～！ (๑˃̵ᴗ˂̵)و

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日式春卷
町中華風パリパリ春巻き
雞絞肉 Ground chicken—150g
紅蘿蔔 Carrot—30g
乾燥香菇 Dried shitake—5個
薑 Ginger—5g
竹筍(煮過)—100g
冬粉 Bean noodles—20g
麻油 Sesame oil—2小匙

清酒 Sake—1大匙
味醂 Mirin—1大匙
砂糖 Sugar—1小匙
醬油 Soy sauce—1大匙
鹽巴&黑胡椒 Salt&pepper
花椒粉 Huajiao powder
香菇水 Shitake water—80cc

太白粉 Starch—1小匙
水 Water—1大匙

春卷皮 Spring roll sheets—8張
麵粉 Flour—1小匙
水 Water—1小匙

＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承ください
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭

●沙拉油：泰山均衡369調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
DOVA-SYNDROME
PremiumBeat：
　-Studio Le Bus
　-Joe Sacco
　-Kyon
　-Smithereens
●素材：いらすとや