【プロ直伝】 感動します！ふわふわ食感の本当のアジフライの作り方 〜アジのさばき方からアジフライまでを日本一優しく解説！ 今まで食べていたアジフライは何だったのかと思ってしまいます
Автор: 料理人設楽の料理道場
Загружено: 2021-07-21
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これ！絶対に作ってほしい！
感動します
アジの背開きからアジフライの揚げ方まで板前が日本一詳しく解説しました
鯵が安かったので箱買いしました！
生のアジで作ると、ふわふわの食感に！絶対一度は食べてほしい！
冷凍保存も出来るアジフライの作り方です
生のアジをフライにするとふわふわの食感になります
マジで旨いので是非作ってほしい１品です
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▼チャプター
0:20 アジのウロコとゼイゴを取って水洗いまで
3:26 背開きのやり方
10:42 バッター液の作り方
11:25 プロのパン粉の付け方
13:44 美味しく揚げる方法
【材料】
・鯵
・生パン粉(（スーパーで売っていない時は肉屋さんにあることも）
【バッター液】
・小麦粉 ５０グラム
・卵 １個
・水 ５０㎖
・サラダ油 小さじ１
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料理人設楽の料理道場
設楽（しだら）と申します。
福島県出身、お料理のお仕事をしております。
和食の料理人ですが、家庭料理全般を動画にしていきます。
出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように
動画を作っていきます。
料理を通して、作る人も食べる人も笑顔が増えるといいなと思っています。
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![Japanese master's simple recipe!Professional tecnique to cook a fish. [Naoki Maeda]](https://imager.clipsaver.ru/FFIQbgzKvJg/max.jpg)
