Rapa Asturiana
Автор: Fuego de Mortero
Загружено: 2021-01-29
Просмотров: 4003
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Rapa asturiana, rapa vaqueira o rapón es una receta tradicional asturiana poco conocida pero tan deliciosa como la boroña, tortos o cualquiera de nuestros platos regionales emblemáticos.
Se trata de una torta hecha mayoritariamente con harina de maíz y se rellena con cebolla, chorizo y panceta, de hornea envuelta en hojas de berza.
Espero aportar con esta receta mi pequeño granito de arena para que no se pierdan estos platos ancestrales.
Ingredientes:
Hojas de berza, 450grs de harina de maíz, 150grs de harina de trigo, 25grs de levadura, agua templada según necesidad, 2 cebollas, 2 chorizos, panceta desalada y panceta ahumada, AOVE y sal.
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