굴 요리 3가지 알려드립니다
Автор: 김대석 셰프TV
Загружено: 2023-12-18
Просмотров: 57226
김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 생굴무생채, 굴전, 굴찜 레시피를 알려 드리겠습니다.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
생굴무생채 -
1. 생굴 300g + 천일염 2스푼(세척)
2. 무 1.3kg
3. 양파 1/2개
4. 미나리 반줌
5. 청양고추 2개, 홍고추 1개
6. 쪽파 반줌
[양념재료]
고춧가루 6스푼(2스푼은 무 코팅용), 다진마늘 2스푼, 간생강 1/2스푼,
새우젓 2스푼, 멸치액젓 4스푼, 소금 1/2스푼, 매실청 4스푼, 2배식초 6스푼,
조청쌀엿 3스푼, 참기름 2스푼, 통깨 2스푼, 레몬 1/2개
굴전 -
1. 생굴 150g
2. 계란 2개 + 소금 1꼬집
3. 청양고추 1개, 홍고추 1/2개
4. 부침가루 1/2컵
굴찜 -
1. 석화 2kg
2. 물 1.2리터
찌는시간: 12분
영업장에서는 9~10분정도 입니다.
[마법의 소스]
초장 6스푼, 된장 1/2스푼
취향에 따라 다진마늘, 청양고추 다지고 깨뿌려서 찍어먹으면 금상첨화 입니다.
이 영상은 수협중앙회 양식어가 행복 프로젝트 일환으로 제작되었습니다 *
#김대석셰프 #굴요리
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
![[강순의 나주종가] Ep.213 너무 쉬운 어리굴젓 담기!!!](https://ricktube.ru/thumbnail/yFpl5csqVDY/mqdefault.jpg)
