낮추고 낮춘 토마토 허브 잼, 무농약 토마토 허브 과일 잼 만드는 과정 [How to make it? Tomato jam Making Process]
Автор: 내가 살게요
Загружено: 2022-10-17
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낮추고 낮춘 토마토 허브 잼
과일 잼은 특히 낮은 온도에서
만들어져야만 영양소가 보존됩니다.
그리고 설탕의 함량을 줄이고
토마토 비율을 높여 당도를 낮췄습니다.
촬영 영상에 대부분은 '씻고 소독', '씻고 소독'입니다.
정말 위생에 신경을 많이 쓰면서 만든
깨끗하고도 맛있는 잼입니다.
이 잼의 주요 성분인 토마토는
원주 무농약 재배 토마토 농장에서
또 다른 주요 성분인 허브는
직접 무농약 재배를 하고
과일 잼을 만드시기도 하지만
음악 교수님으로도 재직 중인 생산자 님입니다.
손으로 직접 풀을 뽑고
재배를 하다보니 없던 관절염까지 생겼지만
고집스럽게 손수 무농약 허브를 재배중이십니다.
"우리가 다음 세대들한테, 우리 자식들한테,
우리 손주들한테 줄 수 있는 가장 큰 것은 환경이예요."
"아직 늦지 않았어요, 나부터 솔선수범하면 됩니다."
인터뷰 中-
허브 과일 잼 생산자 님의 생각은
다음에 다른 영상에서 만나보도록 하겠습니다.
#토마토잼 #haccp #haccp인증
[타임 라인]
0:00 잼 뚜껑을 열면~
0:14 무농약 토마토 세척과 손질을 해요
0:27 작업 후 세척을 해요
0:34 작업 전 세척을 해요
0:36 토마토 분쇄를 해요
0:44 작업 후 세척을 해요
0:46 올리고당을 넣어요
0:48 설탕을 넣어요
0:50 농축기로 향하는 토마토예요
0:57 토마토 농축 중...
1:13 직접 재배한 무농약 허브들을 넣어요~
1:36 허브와 같이 농축 중...
1:46 잼의 점도를 확인해요
1:52 유리 용기를 소독해요
2:12 유리 용기를 준비해요
2:15 유리 용기를 세척해요
2:24 유리 용기를 소독해요
2:36 뚜껑도 세척과 소독을 해요
2:40 잼을 용기에 넣어요
2:55 최종 살균 소독해요
3:04 수중 진공 압축 포장을 해요
3:10 물기를 제거해요
3:18 토마토 잼이 완성 되었어요 🍅
![낮추고 낮춘 토마토 허브 잼, 무농약 토마토 허브 과일 잼 만드는 과정 [How to make it? Tomato jam Making Process]](https://ricktube.ru/thumbnail/jJXQlJBjE5M/hq720.jpg)
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