#37 濃厚すぎる！『ナッツチョコパン/ Nuts & Chocolates bread』

#パン作り #パン #幸せパン職人 #作り方 #チョコ

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パン職人の大野有里奈です。


『ナッツチョコパン/ Nuts & Chocolates bread 』のご紹介です♪


8個分
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-強力粉　 200ｇ
-ココアパウダー 　　　5ｇ
-砂糖　　 20ｇ
-塩　 4ｇ
-ドライイースト　 3ｇ
-水　 130ｇ
-バター　 10ｇ
-アーモンドダイス　　50g
-クルミ　　　　　　　50g
-チョコチップ　　　　100ｇ
-マカダミアナッツチョコレート　　8個


◼︎使用材料紹介

小麦粉▶︎カメリア(日清製粉)
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ドライイースト▶︎サフ
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1.生地を捏ねる
2.一次発酵①(60分間)
3.ガス抜き
4.一次発酵②(30分間)
5.分割(60g)
6.成形
7.二次発酵(60～70分間)
8.焼く230度8分間～

◼︎使用道具

オーブン(TOSHIBA 石窯ドーム)
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発酵機(日本ニーダー)
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捏ね台
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bread flour 200ｇ
cocoa powder 　　　5ｇ
sugar 20ｇ
salt 4ｇ
dry yeast 3ｇ
water 130ｇ
butter 10ｇ

Almond　50g
walnut　　　　　　　50g
Chocolate chips　　　　100ｇ
Nut Chocolate　　8pieces


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【Nadia】
https://oceans-nadia.com/user/446500

【Instagram】
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