Qual é a Temperatura Ideal para o Dry Hopping? Teste Prático!

Testei dois extremos de temperatura durante o dry hopping para descobrir se faz diferença de fato na cerveja final: 5ºC vs 20ºC! Confira os resultados nesse vídeo! E não deixe de comentar como você faz atualmente o seu dry hopping nas receitas lupuladas.

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Receita BR-ALE Dry Hopping Test
OG 1048
FG 1014
ABV 4,5%
IBU 10
COR: 3

3,0kg UMA Malta Pilsen
1,0kg Flocos de Milho
Mostura - 69ºC - 60min

Fervura - 30min
50g Hopsteiner ALORA - 0min - Hopstand 10min (90Cº)

Fermentação
Mangrove Hop Head
5 dias - 16ºC
1 dia - 18ºC
Dry Hopping - 50g Hopsteiner ALORA - 3 dias
Cold Crash - 2 dias
Envase
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Roteiro e Edição: Leandro Oliveira

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0:00 Introdução
2:49 Brassagem
5:20 Dry Hopping
6:48 Teste Cego Triangular
10:50 Conclusões