Zembrocal haricots rouges

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🍲 Découvre la recette savoureuse du Zembrocal aux haricots Rouges ! 🍲

Bienvenue sur "Un Réunionnais en cuisine" - Ta destination culinaire préférée ! Aujourd'hui, je te partage la recette délicieuse du Zembrocal aux haricots rouges. Prépare-toi à être conquis par les saveurs créoles authentiques de ce plat, c'est super simple à réaliser.

🔸 Ingrédients pour 4 à 5 personnes

🍚 220 grammes de riz
💧 2 mesures d'eau pour 2 mesures de riz pour du riz classique
OU 4 mesures d'eau pour 2 mesures de riz basmati
🫘 Une boîte de haricots rouges
🧅 1/2 oignon
🧄 3 gousses d'ail
🫚 2 cuillères à café de curcuma
🌱 Quelques branches de thym
🧂 Sel et poivre
🍶 2 cuillères à table d'huile
🌱 Quelques feuilles de caloupilé (facultatif)

🔸 Les étapes à suivre :

1 - Laisser tremper le riz une trentaine de minutes
2 - Couper les oignons en tout petits dés
3 - Hacher grossièrement l'ail
4 - À l'aide d'un mortier, broyer l'ail, le thym, le sel et le poivre
5 - Rincer le riz et égoutter
6 - Faire chauffer deux cuillères à table d'huile
7 - Faire revenir les oignons 3 minutes
8 - Ajouter le mélange ail, thym, sel et poivre et faire revenir 1 minute
9 - Ajouter le Curcuma et les haricots rouges. Mélanger
10 - Ajouter le riz, le thym et les feuilles de caloupilé. Mélanger 1 minute
11 - Ajouter l'eau
12 - Porter à ébullition
13 - Couvrir, mettre le feu au minimum et cuire 20 minutes
14 - Servir avec un bon Rougail Saucisses !

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