🐟Stremellachs Heißgeräuchert🐟einfach und schnell selbst gemacht | im El Fuego Smoker
Автор: JANKER FILMSCHMIEDE
Загружено: 2021-02-01
Просмотров: 14240
[ Video 07/2021 ] #Stremellachs #Lachs #Räuchern
heute haben wir Stremellachs heißgeräuchert im El Fuego Smoker ca. 90 Minuten bei 70 - 80° Grad auf Kirschholz und Buchenmehl.
Die Pökellake ist mit 5 %iger Salzlake [ 50g Meersalz pro Liter Wasser ] die Gewürze dazu siehe im Video sind nach Gusto zugegeben, bleibt jedem selbst überlassen.
Wünschen Euch allen viel Spaß beim Nachahmen dieser Rezeptur, und wir sind uns sicher...die wird Euch auch Schmecken.
Kamera: Helmut Janker & Uwe Siebolds
mein Equipment:
▶️Sony FDR AX100
▶️Panasonic DMC G81
▶️GOPRO Hero 8 black
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