Cibo, sostenibilità, certificazione. Pizza e eccellenze agroalimentari italiane nell’era

Servizio video sul convegno “Cibo, sostenibilità e certificazione. La pizza e le eccellenze agroalimentari italiane nell’era #EcoDigital”, che si è svolto il 3 settembre, a Milano, nell’ambito del Pizza Village al Parco CityLife.
Promosso da Fondazione UniVerde, Rete #EcoDigital, Euro-Toques Italia e Federazione Italiana Cuochi – FIC, con event partner Azienda Agricola ‘Camozzi Gianni’ di Copparo (FE) e ITA0039 | 100% Italian Taste Certification by Asacert, l’evento, nel ricordare il lavoro straordinario svolto dagli agricoltori, sempre più attenti a far arrivare sulle nostre tavole produzioni agricole sicure e sostenibili, ha acceso i riflettori sull’importanza della tracciabilità e delle certificazioni per garantire l’autenticità del Made in Italy, in particolare di quello agroalimentare e delle sue più alte realizzazioni culinarie. La pizza napoletana, preparata secondo la tradizionale arte del pizzaiuolo napoletano, riconosciuta dall’UNESCO nel 2017 come elemento del Patrimonio culturale immateriale dell’Umanità, ne è un modello virtuoso. Ogni suo ingrediente, dalla farina all’olio extra vergine di oliva, dal pomodoro al fior di latte ai prodotti sani e buoni utilizzati per guarnirla, può essere tracciato digitalmente, fornendo una ‘carta d’identità’ che ne certifica l’origine, la qualità e la sostenibilità.
Media partners dell’evento: Italpress, TeleAmbiente, Gusto H24.

---
Music I Use: Bensound.com/royalty-free-music
License code: 9IIQDSGTRI0GSZNE
Artist: : Benjamin Tissot