西米水晶月饼 l 不需要烤 做法简单 Sago Crystal Mooncake
Автор: 玲妈妈厨房
Загружено: 2022-08-27
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今天来分享一款少油,低热量而又漂亮的月饼,口感Q弹且晶莹剔透,用谷米就能完成的西米水晶月饼。建议现做现吃,不然隔天就会变硬了。
皮材料
a)西米 300g
b)水 195g
c)玉米油 35g
d)糖 70g
e)温水 150g (70-85度)
黄薯内馅材料
a)黄薯 300g
b)牛奶 110g
c)糖 30g
d)麦芽糖 15g
e)盐 2g
f)糯米粉 4g
g)水 4g
*fg合在一起
份量
翡翠内馅 210g
每份25g 可做8份
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黄薯内馅 210g
每份25g 可做8份
皮400g 可做16份
每份25g
印膜
a)压膜 50g
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