Mini pavlove z lemon curd i kremem śmietankowym i owocami na słodki stół

spis:
00:00 - 00:30 - wstęp
00:30 - 1:25 - przygotowanie bezy francuskiej
1:25 - 2:42 - wyciskanie i formowanie bez
2:24 - 3:12 - suszenie bez
3:12 - 4:33 - lemon curd
4:33 - 5:08 - krem śmietankowy
5:08 - 6:19 - składanie deseru, dekorowanie

Składniki na 11 sztuk:

Na każde białko o wadze 30 gram przypada 60g drobnego cukru
(U mnie 185g białek w temp. pokojowej i 365g drobnego cukru)
1 łyżeczka octu winnego
1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej

Ring o średnicy 6cm i wysokości 4,5cm

Lemon curd: (wystarczy dosłownie 1/3 porcji ale ciężko byłoby wyliczyć do tylko na tą ilość bez- można mrozić lub do tygodnia przechowywać w lodówce):
75g cukru
35g masła
1 jajko
sok z 2 cytryn
skórka otarta z 2 cytryn

Krem śmietankowy:
100ml śmietanki 36% schłodzonej
100g mascarpone schłodzonego
1 łyżka cukru pudru
Owoce do dekoracji (maliny, truskawki, borówki)

Ringi do wyciskania

https://allegro.pl/oferta/forma-piers...

Rekaw cukierniczy
https://allegro.pl/oferta/rekaw-cukie...

Tylka Wilton

https://allegro.pl/oferta/wilton-tylk...


Instagram:   / wszystkiego.smacznego  
Instagram torty:   / wszystkiego.smacznego.torty  
Facebook:   / wszystkiego.smacznego  

JAK WYCENIĆ TORT
   • Ile kosztuje tort? Co wpływa na cenę tortu...  

CZY TANI ROBOT PLANETARNY JEST DOBRY? Porównanie TEESA EASY COOK SINGLE vs. KITCHENAID
   • Czy tani robot planetarny jest dobry? Poró...  

AKCESORIA CUKIERNICZE POMOCNE W PRACY- polecajki:
   • Co warto kupić zaczynajac przygodę z torta...  

JAK KROIĆ TORT:
   • Jak kroić tort? Szybki sposób jak pokroić ...  

JAK ZŁOŻYĆ TORT PIĘTROWY:
   • Jak złożyć tort piętrowy: tynkowanie, skła...  

WSZYSTKO O BISZKOPTACH+ PRZEPIS NA NAJLEPSZY WYSOKI BISZKOPT
   • Najlepszy przepis na wysoki biszkopt olejo...  

ORGANIZACJA KUCHNI
   • Jak zorganizować miejsce w kuchni. Moje po...  

TEST HIZERO VS. KÄRCHER
   • Test mopa Hizero. Porównanie Hizero vs. Kä...  

⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️

Playlisty:
👉🏻 torty:    • TORTY 🎂  
👉🏻 słodki stół:    • DESERY - słodki stół  
👉🏻 babeczki i mufinki krok po kroku    • Babeczki, muffinki, cupcakes 🧁   👉🏻 słodkości bez pieczenia:    • Плейлист  
👉🏻 gofry:    • Bezy  
👉🏻serniki:    • Плейлист  
👉🏻 drożdżowe na słodko i słono:    • Drożdżowe  
👉🏻babeczki i muffinki    • Babeczki, muffinki, cupcakes 🧁  
👉🏻 wszystkie słodkości w jednym miejscu:    • Плейлист  

👉🏻wszystko na słono:    • Wytrawne  
👉🏻 sałatki:    • sałatki 🥗  
👉🏻 przekąski:    • Плейлист  
👉🏻zupy:    • Плейлист  
👉🏻 pieczywo:    • Плейлист  
👉🏻 śniadania:    • Плейлист  
👉🏻 fit przepisy:    • Плейлист  
👉🏻 wszystko na grilla:    • Плейлист