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Sopressa Vicentina DOP
Автор: Studio Cru
Загружено: 2012-01-20
Просмотров: 31930
Описание:
Come nasce la Sopressa Vicentina DOP. Taglio e lavorazione delle carni, macinatura, insaccamento, stagionatura.
Solo carni da animali allevati e macellati nella provincia di Vicenza e un disciplinare rigoroso che impone di utilizzare tutte le parti del maiale, anche quelle più pregiate come le cosce, solitamente destinate ai prosciutti.
Ecco perché è così buona.
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