Arroz Meloso de Marisco Rápido. Receta Fácil

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En éste vídeo te explico paso a paso cómo hacer un delicioso Arroz Meloso de Marisco sin complicaciones de ningún tipo. Hemos utilizado para ello arroz redondo del tipo bomba para que nos quede en su punto. El arroz meloso es un arroz intermedio entre el arroz caldoso y el arroz seco, y para conseguirlo debemos ceñirnos a las medidas y proporciones de arroz-caldo que en éste caso sería una medida de arroz por cuatro medidas de caldo. Así como el tiempo y la temperatura de cocción. Como hemos utilizado el arroz redondo, y para conseguir el punto justo de melosidad al mismo tiempo que no se nos pase, es muy importante que lo tengamos en el fuego como máximo 17 minutos en total, ya que será el tiempo suficiente para que el arroz no se nos pase de cocción. Además es un arroz que no tolera bien la espera, ya que continuará absorbiendo caldo mientras esté caliente, es por ello que debemos prestar mucha atención a todos los trucos que os indico en el vídeo y uno de los más importantes es el de sofreír el arroz para que éste nos quede suelto y bien hecho. Para darle sencillez en éste caso, hemos utilizado caldo de marisco que venden en los supermercados en brick, así como todo el marisco utilizado es congelado. Ello nos hará además de ahorrar en dinero por ser mucho más económico, ganaremos tiempo ya que por ejemplo las almejas ya vienen limpias y perfectas para cocinar directamente en el arroz.
Espero que probéis en casa éste arroz Meloso de Marisco y lo disfrutéis tanto como nosotros. Os deseo Bon Profit¡¡¡
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
-300g de Arroz Redondo (Bomba)
-8 Gambones Limpios
-250g de Langostinos Limpios.
-600g de Calamar Limpio
-12 Almejas Congeladas
-2 Ajos
-1 Tomate Maduro
-Medio Pimiento Rojo
-1200 Mil/g de Caldo de Marisco (Brick)
-1 Cdita de Pimentón Dulce
-90Mg Hebras de Azafrán
-Sal y Aceite de Oliva Virgen Extra
Vídeo de Caldo Básico de Pescado y Marisco:    • Caldo básico de Pescado. Con ó Sin Marisco  
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