Familienessen Cheeseburger-Auflauf: Saftig & Einfach 😍🍔 | Thermomix® Rezept

Erlebe den saftigen Geschmack eines Burgers in Auflaufform! Unser Cheeseburger-Auflauf kombiniert saftiges Hackfleisch und fluffige selbst gebackene Brötchen mit geschmolzenem Cheddar und Toppings deiner Wahl. 😍 Dieses Rezept begeistert die ganze Familie und ist mit dem Thermomix® ganz einfach zubereitet – Thermomix® Expertin Dési zeigt dir, wie’s geht! 😋

💡 Der Cheeseburger-Auflauf ist auch das perfekte Essen für deine nächste Party! Probiere es aus!

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Cheeseburger-Auflauf 🍔
Zutaten für 12 Stück:

Für den Teig:
300 g Wasser
20 g frische Hefe
40 g Zucker
600 g Dinkelmehl Type 630, zzgl. etwas zum Bearbeiten
100 g weiche Butter, in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Fetten
1 Ei
Salz
1 Eigelb
1 EL Milch
2 EL Sesam

Für den Belag:
2 Zwiebeln, in Stücken
2 Knoblauchzehen
3 EL Rapsöl
1000 g gemischtes Hackfleisch
250 g Gewürzketchup, zzgl. etwas mehr zum Beträufeln
150 g Cheddar, in Scheiben
2 Tomaten, in Scheiben
6 Blätter Eisbergsalat

Außerdem:
Auflaufform (ca. 22 × 30 cm)

1️⃣ Für den Teig Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl, Butter, Ei und 2 TL Salz hinzufügen und 2 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig in eine Schüssel umfüllen, abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen. Den Mixtopf spülen.

2️⃣ Die Auflaufform mit Butter fetten und etwas Mehl ausstreuen. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, erneut durchkneten und zu 12 gleich großen Kugeln formen. In der Auflaufform verteilen, abdecken und erneut 15 Min. ruhen lassen.

3️⃣ Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Eigelb mit Milch verquirlen, die Teiglinge damit bestreichen und mit Sesam bestreuen. Im heißen Ofen ca. 20 Min. goldbraun backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und etwa 15 Min. auskühlen lassen. Die Ofentemperatur auf 120 °C reduzieren.

4️⃣ In der Zwischenzeit für den Belag Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und umfüllen. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Die Hitze reduzieren, Zwiebelmischung zugeben und weiter braten. Ketchup und 1 TL Salz zugeben und verrühren. Anschließend beiseitestellen.

5️⃣ Das XXL-Brötchen aus der Form stürzen und waagerecht halbieren. Die untere Brötchenhälfte wieder in die Form geben und die Hackfleischmasse darauf verteilen. Mit dem Käse belegen und im Ofen ca. 6 Min. anschmelzen.

6️⃣ Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen. Tomaten und Salat auf dem geschmolzenen Käse verteilen, nach Belieben mit Gewürzketchup beträufeln und die obere Brötchenhälfte auflegen. Den Cheeseburger-Auflauf in 12 Stücke schneiden und sofort servieren.


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