розовые пельмени 🥟💕

розовые пельмени в грибном соусе:

ингредиенты, для теста:
▫️1 свекла
▫️200 мл воды
▫️1 чайная ложка соли
▫️ 1 столовая ложка растительного масла
▫️1 яйцо
▫️450 грамм муки

ингредиенты для начинки:
▫️300 грамм куриного филе
▫️1 луковица
▫️щепотка соли

ингредиенты для соуса:
▫️150 грамм мини шампиньонов
▫️20 грамм сливочного масла
▫️200 мл сливок
▫️150 грамм томатов черри

1. Свеклу отварить или запечь в духовке, отчистить от кожуры, порезать на брусочки, залить водой, измельчить погружным блендером. Посолить, добавить масло и яйцо.
2. Вылить получившуюся смесь в муку и заместить тесто. Дать постоять тесту 30 минут при комнатной температуре, накрыв пленкой.
3. Для начинки сделать фарш из куриной грудки и лука, посолить, поперчить.
4. Слепить пельмени. Подморозить в морозилке.
5. Для соуса обжарить грибы на сливочном масле, залить сливками, добавить томаты черри. Протушить 5 минут. Добавить заранее отваренные розовые пельмени. Перемешать. Присыпать свежей зеленью.