EV YAPIMI TAHİN HELVASI TARİFİ

Glutensiz Rafine Şekersiz Tahin Helvası Nasıl Yapılır?
Tahin helvasını çok severim. Bazen içinde barındırdığı şeker sebebiyle temkinli yaklaşırdım. Ama artık evde gönül rahatlığıyla yapıp, tüketebiliriz☺️. Özellikle tahin ve hurma şurubunun uyumuna inanamayacaksınız. Ramazan ayı yaklaşıyor, ‘’ramazan tarifleri listenize’’ ekleyebilirsiniz. Glutensiz, rafine şekersiz, vegan ve az malzemeli🧡daha ne olsun. Hemen tarifime geçiyorum.

📋Malzemeleri:
•2 su bardağı tahin
•1,5 su bardağı hurma şurubu
•2 su bardağı glutensiz un + 1/2 su bardağı hurma tozu
Süslemek için: Antep Fıstığı içi
📍Yapılışı:
Öncelikle glutensiz unu yanmayacak şekilde güzelce sabırla kavuruyoruz, ben yaklaşık 15 dakika renk alana kadar kavurdum. Kenara soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra içine hurma tozunu da ekleyin. Daha sonra tahini ve hurma şurubunu tavaya alın ve ısıtın. Biz bu işlemde rafine şeker kullanmadığımız için yani şekerin erime durumu olmadığı için hızlıca ısıtıp altını kapatabliriz. Şimdi sırada en önemli kısmı. Yavaş yavaş unu tahinli karışıma ekliyoruz. Unu ekledikçe kum gibi bir görüntü haline alıyor. Burada unu eklerken dikkat edin ki fazla ya da eksik eklemeyin. (Sonuçta kullandığımız tahinin akışkanlığı farklı olabilir, dikkat etmek önemli.) Karışım ılıdıktan sonra ben bir eldiven yardımıya elimle de ufalayarak karıştırdım, kontrol ettim. Daha sonra seçtiğim kalıba süreç film yerleştirdim. İstediğim bir kuruyemiş ile süsledim. Kalıba bastıra bastıra yerleştirin. Merak etmeyin kalıba iyi yerleştirirseniz dağılma yapmıyor. Buzdolabında en az 3 saat dinlendirin. İstediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Önemli olan, yapılış mantığını kavramak. İnanılmaz kolay ve ev yapımı olduğu için inanılmaz lezzetli oluyor. Tabi siz isterseniz malzemelerin miktarını azaltıp ya da çoğaltabilirsiniz.

Yapılış süresi: 35-40 dakika

Deneyenlerin şimdiden ellerine sağlık

#glutensiztarifler
English Recipe:
📋Ingredients:
•2 cups tahini
•1.5 cups date syrup
•2 cups gluten-free flour + 1/2 cup date powder
To decorate: Pistachio kernels
📍Preparation:
First, we patiently roast the gluten-free flour so that it does not burn, I roasted it for about 15 minutes until it takes color. We leave it aside to cool. After it cools, add the date powder. Then put the tahini and date syrup in the pan and heat it. Since we do not use refined sugar in this process, meaning that the sugar does not melt, we can heat it quickly and turn off the heat. Now comes the most important part. We slowly add the flour to the tahini mixture. As you add the flour, it looks like sand. Be careful when adding the flour here so that you do not add too much or too little. (After all, the fluidity of the tahini we use may be different, it is important to pay attention.) After the mixture was warm, I mixed it by crushing it with my hand using a glove and checked it. Then I placed the process film in the mold I chose. I decorated it with a nut of my choice. Place it in the mold by pressing it down. Don't worry, if you place it well in the mold, it does not fall apart. Let it rest in the refrigerator for at least 3 hours. You can serve it as you wish. The important thing is to understand the logic of its preparation. It is incredibly easy and incredibly delicious because it is homemade. Of course, you can reduce or increase the amount of ingredients if you want.

Preparation time: 35-40 minutes

Thanks in advance to those who try it⭐️

Enjoy your meal🌸