La horticultura: la hermana boba de la agricultura argentina- Bichos de Campo (Prog. Completo)

La producción de hortalizas y verduras es una especie de “hermana boba” de la agricultura extensiva. Ésta incorpora tecnología, bate récord de cosecha y aporta un 30% de las divisas que ingresan al país. La horticultura, en cambio, exporta solo marginalmente, arrastra serios problemas con la informalidad y está poblada de pequeños productores que apenas sobreviven. Una tiene grandes exposiciones a campo abierto y también en el centro de Buenos Aires. La otra se esconde porque no tenía nada demasiado importante para mostrar. O eso es lo que se pensaba hasta ahora.

En una zona rural aledaña a La Plata, dentro de un predio que comparten el Ministerio de Agroindustria de Buenos Aires y el Inta, se realizó hace unos días la “Expo-Gorina”, la primera exposición dedicada 100% al sector hortícola. Fue una idea del ministro bonaerense Leonardo Sarquís y de su equipo. Comentó el funcionario que todo nació cuando alrededor de una mesa pensaban en cómo darle “visibilidad” a un sector escondido, pero al cual ellos le ven un enorme potencial. Entonces convocaron a todos los actores y diseñaron un programa llamado Plan Hortalizas 2020. La idea central es demostrar que la horticultura no es tan chica ni tan tonta como parecía.

¿Se le puede agregar valor al maíz en Argentina? “Si, por supuesto, y a través de la molienda húmeda es desde donde pueden entrar fuertes inversiones, debido a que hoy sólo se procesan alrededor de 1,5 millones de toneladas de maíz al año sobre una cosecha total de 40 millones de toneladas”, afirmó Yanina Otero en su columna en Bichos de Campo.

“El principal producto que elabora la Argentina con la molienda húmeda es el jarabe de maíz de alta fructosa 55, el cual se utiliza para endulzar bebidas. En el país hay unas 7 plantas grandes que lo elaboran, que son las que están en manos, principalmente de Arcor, y también están Glucovil que es un joint venture de Cargill y Ledesma, e Ingredion que es una multinacional”, agregó Otero.

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Martín Fierro 2013 y 2014 (Programa Rural)

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