FRITO DE CHANCHO - SAZON PERU 2020

INGREDIENTES (4 PERSONAS)
01 kilo de chuletas de cerdo
01 taza de chicha de jora o ½ taza de vinagre tinto
02 cdtas. De sillao
02 cdtas de ajo molido
01 cdta. De ají panca especial
½ cdta. De comino
½ cdta. De pimienta
Glutamato (ajinomoto) opcional
01 cdta. Aceite vegetal.
PREPARACION;
En un bol echar todos los ingredientes menos el aceite, integrarlos bien y agregar las presas de cerdo y dejarlo macerar dos horas mínimas, si fuese un día antes mejor, luego en una cacerola añadir el aceite y sellar las presas por 5 minutos cada lado y luego agregar el jugo donde se macero la carne de cerdo (chuletas) y tapar bien y dejar que se cocine por un espacio de 30 minutos dando vuelta siempre las chuletas a fuego bajo primero luego faltando 10 minutos que termine su tiempo de cocción destapar para que el liquido se evapore y que quede con tendencia a frito. Listo…. Servir con mote de maíz, camote frito y salsa criolla o también puede acompañarlo con yuca. Este plato es tradicional en el norte del País y se consume en familia los días domingos en los desayunos con su café. buen provecho mis estimados seguidores, y que Dios les bendiga.