🌶Три рецепти аджики від Маминої помічниці. 🌶

варена аджика
Рецепт:
Помідори 2.5кг
цибуля 0.5кг
болгарський перець 0.5кг
яблука 0.5кг
часник 60г
олія 200мл
оцет 9% 125мл
сіль 50г
цукор 200г
чорний молотий перець 1ч. ложка

Варимо 4 год.
Вихід готової аджики
становить 3 - 3,2 л.


грибна аджика
Рецепт:
Цибуля 1кг (чищена)
болгарський перець 2кг(чищений)
гриби 1кг (відварених)
томатна паста 250г
або (400г густого томатного соку)
олія 400мл
сіль50г(за смаком)
цукор 75г(за смаком)
чорний молотий перець 1ч. ложка




морквяна аджика
Вага вказана чищених овочів:
Цибуля 1,5кг
Болгарський перець 3кг
Морква 1,4 кг
Томатна паста 550г
Олія 600мл
Сіль 70г(за смаком)
Оцет 9% 6 ст ложок(за смаком)
Цукор 70г (за смаком)
Перець чорний мелений

Виход аджики з порції 11 банок 0,5л



#маминапомічниця#аджиканазиму#моркв'янааджиканазиму#грибнийпаштет#паштетназиму#аджиказгрибами#аджика#закарпатськагосподиня#аджикабезжарки#аджиказяблуками#грибнааджика