Huevas de merluza en vinagreta. La receta más deliciosa y CON TRUCO.

Hay sabores que nos acompañan desde la infancia y, sin saberlo, acaban definiendo nuestros gustos para siempre. En mi caso, las huevas de merluza ocupan un lugar privilegiado en ese mapa emocional del paladar. No solo por su textura suave y su sabor delicado, sino porque en casa de mis padres eran casi una celebración: se cocinaban en tortilla, rebozadas, o acompañadas con una buena vinagreta que realzaba su frescura.
Además de su valor sentimental, las huevas de merluza son un verdadero tesoro nutricional. Ricas en ácidos grasos Omega 3, esenciales para la salud del corazón y el cerebro, incorporarlas a nuestra dieta es casi un acto de amor propio. Y lo mejor de todo: están buenísimas.

En esta receta, te propongo una forma sencilla y deliciosa de disfrutarlas: huevas de merluza en vinagreta. Frescas, ligeras y llenas de sabor, son perfectas como entrante o para compartir en una comida de verano.
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➡️➡️INGREDIENTES
800 g de huevas de merluza frescas
1/4 de pimiento verde
1/4 de pimiento rojo
1 cebolla (120 g aprox)
sal
40 g de vinagre de Jerez
20 g de vinagre de vino blanco o manzana
150 g de aceite de oliva virgen extra
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