【東北お餅アレンジ】実は簡単!!おうちでくるみ餅
Автор: ミキティママのうま〜い東北応援隊「はぴめし」
Загружено: 2025-02-02
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東北を1番幸せにしたい料理研究家ミキティママが、視聴者さんからきている料理に関する素朴な疑問・お悩みについて解決していくコーナー。東北ならではの郷土料理や料理のきほんが学べます。
今回は、「お正月に残ったお餅のアレンジ方法を知りたい!!」というご質問から、岩手県一関市にお住いの方から教えていただいた「くるみ餅」の作り方をご紹介します。
今回はお醤油を使いましたが、聞くところによるとお味噌で味付けするご家庭もあるそう。
くるみ餅は山形県でもよく郷土料理として食べられていますし、宮城県北部でも餅文化が盛んでよく食べられている定番のお餅の食べ方のひとつ。
郷土料理というのは家庭によって作り方はいろいろかもしれませんので、地元の方で「うちはこうする!!」みたいなのがありましたらコメント欄でぜひ教えてくださいね♡
0:55 くるみ餅レシピ
7:29 試食タイム
【くるみ餅】
餅2個、くるみ50g(あれば鬼くるみを使ってね)
砂糖大さじ1、醤油大さじ1/2、熱湯適量
※作り方は動画を見てね❤
………………………
◎いつも東北の食材を教えてくださる、ミキティママ心の師匠
【イタリアンレストランporttavola(ポルターヴォラ)】
■オーナーシェフ 瀬戸正彦 プロフィール■
横浜から料理人の道を歩みだし、仙台東急ホテル、ホテルメトロポリタン仙台を経て、令和2年3月までトラットリア・クチーナオランジェリーで料理長を務める。. その一方で、平成27年から食材王国みやぎ「伝え人」として、宮城県内の小学校・中学校での食育を通じて地産地消活動が地域社会の活性化と郷土愛につながることについて伝えている。
■PORTTAVOLA■
宮城県仙台市泉区紫山2-32-10
電話番号 022-208-2538
定休日 不定休 完全予約制
備考 ランチ12：00スタート、ディナー18：00、19：00スタート
HP https://www.porttavola.com/
東北の人たちに応援してもらえるような、あったかーい番組を作りたいと思っています。東北を応援したい全国の皆様、ぜひコラボさせてください!!
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