مادر پسری رفتیم رشت /آموزش چیپس ماهی کیلکا /دو مدل پنکیک عالی 👌🥰

🥞 مواد لازم (برای حدود ۶ تا پنکیک متوسط)
• آرد سفید: ۱ پیمانه
• شکر: ۲ قاشق غذاخوری
• بکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
• نمک: یک‌پنسه
• تخم‌مرغ: ۱ عدد
• شیر: ¾ پیمانه (حدود ۱۸۰ میلی‌لیتر)
• کره ذوب‌شده یا روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
• وانیل: ½ قاشق چای‌خوری (اختیاری ولی عطر فوق‌العاده می‌ده)

⸻

👩‍🍳 طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله
1. مواد خشک را مخلوط کن:
در یک کاسه بزرگ آرد، بکینگ‌پودر، شکر و نمک را با هم مخلوط کن.
(می‌تونی یک‌بار الک کنی تا پنکیک سبک‌تر بشه.)
2. مواد مایع را جداگانه ترکیب کن:
در یک کاسه‌ی دیگه، تخم‌مرغ، شیر و کره‌ی ذوب‌شده (یا روغن) و وانیل را با چنگال یا همزن دستی بزن تا یکدست بشه.
3. ترکیب نهایی:
مواد مایع را به مواد خشک اضافه کن و با قاشق یا لیسک فقط در حدی که آرد دیده نشه مخلوط کن.
❗ زیاد هم نزن چون باعث سفت شدن پنکیک می‌شه. اگه چند تا گلوله کوچیک آرد موند مهم نیست.
4. استراحت خمیر:
بگذار خمیر حدود ۱۰ دقیقه استراحت کنه تا پف کنه و گلوتن آرد آروم بشه.
5. پخت:
تابه تفلون یا چدنی نچسب رو روی حرارت متوسط گرم کن.
با قلم‌مو کمی چربش کن.
حدود نصف ملاقه از مایه بریز و صبر کن تا حباب‌هایی روی سطح ظاهر بشه، بعد برگردون تا سمت دیگه هم طلایی بشه (هر سمت حدود ۱ دقیقه).

⸻

🍯 پیشنهاد سرو:

می‌تونی با یکی از این ترکیب‌ها سروش کنی:
• عسل و کره
• تکه‌های موز + شکلات آب‌شده
• توت‌فرنگی + خامه فرم‌گرفته
• کمی پودر دارچین برای عطر فوق‌العاده
#ولاگ_روزانه
#آموزش
#آشپزی