PILAF z kurczakiem z kruchym ryżem i aromatycznymi przyprawami w kotle. Kuchnia wschodnia

Pilaw Z Kurczakiem

Składniki:
Kurczak - 2 kg;
Marchew - 500 gr;
Cebula - 500 gr;
Olej roślinny do smażenia;
......
Ryż długoziarnisty gotowany na parze – 800 g;
......
Dodatkowo:
Gorąca przegotowana woda - 1 litr ± 850 ml;
Masło - 50-100 g;
......
Przyprawy:
Pikantne curry - 0,5 łyżeczki;
Imbir - 0,5 łyżeczki;
Gałka muszkatołowa - 1/3 łyżeczki;
Mielona słodka papryka - 1 łyżeczka;
Kurkuma - 1/3 łyżeczki;
Suszony czosnek - 0,5 łyżeczki;
Zira - 1/3 łyżeczki;
Czarny pieprz - 0,5 łyżeczki;
Czerwona papryka - 1/4 łyżeczki;
Przyprawa do kurczaka „Rollton” - 5-6 łyżeczek;
......
Zioła prowansalskie – 2-3 szczypty.

Przygotowanie:
Rozmrożonego kurczaka pokroić na kawałki. Wlać olej roślinny na patelnię i podgrzać. Smaż kawałki kurczaka z obu stron na złoty kolor.
Usmażonego kurczaka przełożyć do kotła.
Na tym samym oleju podsmaż posiekaną cebulę, aż będzie na wpół ugotowana, dodaj marchewkę, wymieszaj i smaż jeszcze trochę.
Całą zawartość patelni przełożyć do kotła z kurczakiem, wymieszać.
Całość posyp przyprawami.
Mięso zalać gorącą przegotowaną wodą (1 litr), wymieszać.
Doprowadzić do wrzenia, gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
Rozłóż wstępnie umyty ryż na powierzchni.
Dodać gorącą przegotowaną wodę (±850 ml).
Na wierzchu ułóż kawałki masła. Posypać 2-3 szczyptami ziół prowansalskich.
Zamknij pokrywkę i poczekaj, aż się zagotuje.
Zmniejsz ogień do mniej niż średniego.
Doprowadzić do gotowości w ciągu ± 45 minut.
Pyszny pilaw jest gotowy!
Smacznego!

#przepisy #przepis #gotowanie #jedzenie #pilaw